Made by mama

Huehuetenango hele bønner, 250 g

89 DKK

 

Kaffen her er certificeret og præmieret af det internationale Slow Food præsidium. Her får du den som hele bønner, 250 g. Trinci rister kaffen over træ, og da de smagte den første gang, blev de vildt begejstrede. Huehuetenango er en malet 100 % Arabica kaffe. Bønnerne er håndplukket i plantager mellem 1500 og 2000 meter over havets overflade. Den smager forførende og har noter af honning og karame

En duft af kaffe...

Trinci, en lille virksomhed med fokus udelukkende på kvalitet og håndværket bag produktet.

Kafferisteriet Trinci blev startet af Ercole Trinci i Firenze i 1939. I dag er det sønnen Andrea Trinci, der sikrer kaffens gode kvalitet og fører kafferisterriet videre i sin fars ånd. Hos Trinci ristes kaffen over træ. En metode der har været brugt gennem flere generationer, og som giver kaffebønnerne en helt unik balance og aroma.
Hos Trinci bliver de rå bønner hældt ned i en "forno a legna" (en brændeovn), der rister bønnerne over indirekte varme i ca. 15 min. Det er en arbejdsgang, som Andrea har lært af sin far og som kræver stor nøjagtighed og erfaring. Dernæst bliver bønnerne hældt ned en "vasca di raffreddamento" (en tank), hvor de langsomt bliver kølet af. Helt afkølede hældes bønnerne i jutesække, som bliver forseglet og forsynet med en ventil, indtil de skal doseres i kaffeposer.

Sidst sete produkter